Estas batatas-doces carbonizadas com tâmaras são tão simples – e aprovadas para jantares

Se eu tivesse que escolher apenas um alimento para comer pelo resto da minha vida, provavelmente seria batatas doces. Então, quando digo que essas batatas-doces carbonizadas com tâmaras são minha nova maneira favorita de comê-las, você sabe que é uma afirmação que não levo de ânimo leve.

Este prato é uma aventura de sabores que desperta todos os sentidos. Batatas-doces assadas lentamente para liberar sua doçura natural de doce e, em seguida, carbonizadas rapidamente para obter aquelas bordas crocantes. Uma luxuosa manteiga marrom cravejada de tâmaras regou por cima. Sementes crocantes e rúcula apimentada para acordar e dar mais uma mordida. Sim, estes são tão bons.

Continue lendo para saber como essas batatas-doces carbonizadas com tâmaras se combinam. Aviso: você nunca poderá fazer batata-doce de outra maneira.

O melhor lado saudável do verão

Este prato não só oferece uma mistura satisfatória de texturas e sabores, mas também é repleto de vitaminas, minerais e fibras. É uma receita que deixará você se sentindo nutrido e energizado.

A batata-doce é uma ótima fonte de vitaminas A e C, fibras e antioxidantes. As sementes acrescentam um impulso de gorduras saudáveis e proteína, enquanto as tâmaras trazem uma doçura natural junto com minerais essenciais como potássio e magnésio.

Ingredientes que você precisa

Reúna alguns ingredientes simples para fazer este prato:

• batatas doces
• azeite
• sementes (gosto de uma mistura de sementes de girassol, abóbora e gergelim)
• manteiga
• datas
• mel
• Aleppo pimenta
• Rúcula
• coentro

Como fazer batata-doce carbonizada com tâmaras e rúcula

1. Asse as batatas-doces. Você vai assá-los em uma assadeira com um pouco de água e selada com papel alumínio. Isso ajuda a assar uniformemente e a “cozinhar” levemente as batatas para deixá-las ainda mais macias.
2. Prepare a cobertura. Esta manteiga marrom doce e decadente é onde está. Você vai derreter um pouco de manteiga no fogão, adicionar as sementes e dourar levemente. Em seguida, você adiciona as tâmaras, o azeite, o mel, o sal e a pimenta de Aleppo. PARAÍSO.
3. Carbonize as batatas-doces. É isso que os leva ao topo. Aqueça um pouco de azeite em uma panela de ferro fundido, depois corte as batatas e sele-as com o lado cortado para baixo na frigideira para obter aqueles pedaços crocantes.
4. Junte tudo. Cubra as batatas-doces carbonizadas com a mistura de sementes, algumas folhas frescas de rúcula e coentro e uma pitada de sal em flocos.

Dicas para o sucesso

1. A batata perfeita. Opte por batatas-doces médias que cozinhem uniformemente. E sinta-se à vontade para experimentar com qualquer tipo de batata-doce! As batatas-laranja clássicas ou inhames são naturalmente doces e não muito pesadas, enquanto as batatas-doces japonesas são um pouco mais densas e ricas em amido (também deliciosas). E para algo que pareça realmente elevado, opte por batatas-doces roxas. A apresentação vibrante e colorida é deslumbrante.
2. Substituições ideais. Se você não conseguir encontrar pimenta de Aleppo, os flocos de pimenta vermelha também funcionam bem, mas use um pouco menos para controlar o calor. Sinta-se à vontade para substituir qualquer tipo de semente, ou mesmo amêndoas lascadas, no lugar das sementes de abóbora, girassol e gergelim que usei aqui.
3. Como servir. Este prato combina perfeitamente com carnes grelhadas ou assadas como esta frango marinado em iogurte. Também pode ser considerado um prato vegetariano farto, com um salada verde servido ao lado.

Sinta-se à vontade para preparar a refeição com antecedência e refrigerar as batatas-doces assadas, depois carbonizá-las e adicionar as coberturas antes de servir. Fácil! Continue para ver a receita dessas batatas-doces carbonizadas com tâmaras, doces, salgadas e extremamente satisfatórias.

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